布鲁塞尔(美联社)——如今，在你将橄榄油大量涂在意大利面、沙拉或硬皮面包上之前，请三思而后行。

橄榄油是地中海美食的日常主食，也是欧洲许多沙拉的主食，但它的价格正在惊人地上涨。这是一个很好的例子，说明在欧盟，食品价格的上涨速度仍然快于整体通胀。

自2021年1月以来，橄榄油价格上涨了约75%，使过去几年被认为异常高的整体年度通货膨胀率相形见绌，去年10月甚至达到了11.5%。而且大部分食品价格上涨都是在过去两年发生的。

在世界上最大的橄榄油生产国西班牙，8月份的价格与去年相比上涨了53%，自2021年8月以来上涨了115%。

据欧盟统计局(Eurostat)称，除了橄榄油，“土豆价格也出现了惊人的上涨”。“自2021年1月以来，土豆价格在2023年9月上涨了53%。

如果高收入和中等收入家庭可以相对轻松地摆脱这种增长，它就会成为较贫穷家庭日益增加的负担，其中许多家庭甚至无法将其工资的增长与整体通胀指数相匹配。

“相比之下，”欧洲工会联盟(ETUC)表示，“欧盟的名义工资增长了11%”，这确保了差距继续扩大。

工会秘书长埃斯特•林奇(Esther Lynch)表示:“工资仍然跟不上最基本食品的价格，包括农业部门工人的工资，这迫使越来越多的劳动者依赖食品银行。”

10月份，年通货膨胀率急剧下降至2.9%，为两年多来的最低水平，但食品通胀仍保持在7.5%。

由于能源和劳动力成本上升以及俄罗斯对乌克兰战争的影响，欧洲食品价格的上涨幅度比美国和日本等其他发达经济体都要大。这还是在食品价格连续几个月下降的情况下。

即使ETUC指责大型农业工业在危机时期的暴利行为，橄榄油行业也面临着自己的挑战。

例如，在西班牙，农民和专家主要归咎于近两年的干旱、影响开花的高温和影响肥料价格的通货膨胀。西班牙农业部表示，预计2023-24年的橄榄油产量将比过去四年的平均产量下降近35%。